ΜΟΣΧΑΡΙ

ΜΟΣΧΑΡΙ : Μοσχάρι ολόκληρο,   Μοσχάρι οπίσθιο,   Μοσχάρι οπίσθιο κολοβό,    Μοσχάρι εμπρόσθιο,    Ελιά με οστό,    Ελιά άνευ οστού,    Σπάλα με οστό,    Σπάλα άνευ οστού,    Σπαλομύτα,    Χτένι σπάλας,    Στήθος με οστό,    Στήθος άνευ οστού,    Bavette,    Λάπα με οστό,    Λάπα άνευ οστού,    Σπαλομπριζόλα με οστό,   Σπαλομπριζόλα άνευ οσοτύ,   Κόντρα με οστό & φιλέτο,    Κόντρα με οστό κομμένο 350γρ.,     Τι-μπον,    Τι-μπον κομμένο στα 450γρ.,    Κόντρα άνευ οστού,    Φιλέτο,    Νουά,    Μπούτι 4 μέρη άνευ οστού,   Ποντίκι,    Τουρτουγκιτα,    Οσομπούκο,    Συκώτι,    Κιμάς,   Μπάλα για κιμά,  Τρίμμιγνκς,   Λίπος,     Γλώσσσα,    Πατσάς,   Πόδι,    Ουρά με οστό,    Καρδιά,    Οστά.

ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ : Μοσχάρι ολόκληρο,   Οπίσθιο με κόντρα (Τσατάλι) χωρίς κότσι,   Μπούτια κολοβό με οστό χωρίς το κότσι,    Εμπρόσθιο,   Εμπρόσθιο CROPS,    Ελιά άνευ οστού,   Σπάλα άνευ οστού,   Λάπα άνευ οστού,   Μπριζόλα με οστό (Prime Rib 4 Ribs),    Κόντρα με οστό & φιλέτο,   Κόντρα με οστό κομμένο στα 350γρ.,    Τι-μπον,   Τι-μπον κομμένο στα 450γρ.,   Κόντρα με οστό Γαλλικής κοπής,   Κόντρα άνευ οστού με κορδόνι,    Κόντρα άνευ οστού  χωρίς κορδόνι,    Φιλέτο,   Νουά,   Μπούτι 4 Μμέρη άνευ οστού,   Τουρτουγκίτα,    Οσομπούκο,    Συκώτι,    Πατσά,    Πόδια,   Οστά.

U.S.A. ΜΟΣΧΑΡΙ : Τάπα κιλότου,    Στήθος,   Σπαλομίτα,    Καρδιά ελιάς,   Παϊδι ελιάς Α/Ο,   Καρδιά σπάλας,   Νουά,    Λάπα Α/Ο (bavette de flanchet),    Λάπα άνευ οστού (bavette d' aloyau),    Ουρά,   Διάφραγμα,    Στρογγυλό,    Άκρη κιλότου,   Καπάκι κιλότου,    RIBEYE,    Σπαλομπριζόλα,    T-BONE,    Κόντρα,   Φιλέτο,   Ποντίκι σπάλας,    Χτένι,    Τράνς.